gluten free是什么

2020-11-27 12:25:24 评论 7,223
摘要

gluten free的中文含义是无麸质,不含麸质的,从英语的角度来看,这是一个合成词,giluten的意思就是麸质,而fRee的含义本身是免费或者是空缺,在这里的意思就是没有,不存在。

gluten free是什么

1. gluten free产品的含义

要想理解gluten free这个词语并不难,它就是指无麸质或者不含麸质的产品,那么所谓的gluten实际上是指面筋或者从谷物淀粉中萃取出来的蛋白质,所以就是说完全不含淀粉中萃取出的蛋白质,比如说在意大利面,披萨,啤酒,三明治等食物中都可以将淀粉中的蛋白质提取出了,从而形成gluten free产品。目前来说,对gluten free的使用依然是有缺点结合,所以这类产品的销售大多数在欧美国家和需要减肥健身的人群中,日常生活中,人们对于gluten free产品使用比较少。

2. gluten free产品的优缺点

实际上,gluten free产品具有比较明显的优点,首先,它可以当做减肥产品,因为产品中的淀粉脂肪较少,所以其热量不高,但是由于其内含的营养价值丰富,所以很容易产生饱腹感。其次,有些人天生对含有麸质的产品过敏,所以gluten free还可以治疗乳糜泻患者。虽然说gluten free产品具有非常多的好处,但是对于人体来说,如果缺少必备的蛋白质,也是万万不可的,所以对gluten free产品应该进行适量的使用。

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