一，杜松子酒
杜松子酒，也被称之为金酒(gin)。这款酒属于是世界第一大类的烈酒，其最初的时候诞生于荷兰，然后又成长在了英国之中。这种酒属于是鸡尾酒之中使用最多的一种酒，并且其还有着有鸡尾酒心脏美誉。我们可以了解到，这款酒是属于一种以谷物为原料，然后又经发酵与蒸馏等工业之后，才制造出的中性烈酒基底，之后再增添以杜松子为主，以多种药材与香料为辅助的调味后，所制造出来的一种别属于西洋蒸馏酒。一般来说，金酒可以按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒等几种不同的酒。
二，杜松子酒的酿制方法
金酒，也就是杜松子酒，其是世界名酒之一。要知道，我们所见过的金酒其具有芳芬诱人的香气，并且无色透明，拥有的味道清新爽口，也可单独饮用，同时也可以调配鸡尾酒。其并且还是调配鸡尾酒中，惟一不可缺少的一款酒种。在十七世纪的中叶时候，荷兰的拉艾顿大学教授西尔维斯，他首创的以大麦、黑麦、谷物为原料，再经过粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法，这就是传统法。之后再选择优质酒精处理后，加入经过了处理的水，再稀释到要求的度数，并且再加入金酒香料配制而成的方法，这种方法就叫合成法。
